Siga o Blog Pelo seu E-MAIL

quinta-feira, 5 de janeiro de 2012

Óleos saudáveis ​​encontrados em peixes e azeite, Modifica membranas celulares e Resposta Inflamatória

 A dieta mediterrânea é rica em certos óleos saudáveis, e os cientistas estão a investigar o efeito desses óleos sobre as células do corpo.Trabalhos recentes sugerem que dois óleos específicos encontrados em peixes e azeite de oliva pode alterar a função das membranas celulares, que desempenham um papel fundamental na integridade celular.
Os pesquisadores avaliaram o papel de ingredientes dieta mediterrânica na prevenção e mitigação de danos celulares.
Ácido oléico e hidroxitirosol presente em uma concentração particularmente elevado em azeite virgem de oliva e n-3 polinsaturados de ácidos graxos, encontrados em peixes-afetam os mecanismos celulares envolvidos no desenvolvimento de pancreatite
aguda, uma doença de etiologia oxidativo-inflamatórios. Portanto, o ácido oléico e hidroxitirosol podem ser considerados potenciais ingredientes funcionais, como eles podem evitar ou atenuar a doença.
Essa foi a conclusão de um estudo realizado por um grupo de pesquisa da Universidade de Granada Departamento de Fisiologia, onde os pesquisadores examinaram o papel da dieta mediterrânea ingredientes na prevenção e mitigação de danos celulares.
Um modelo in vitro Experimental
Estes cientistas desenvolveram um modelo in vitro experimental que permite avaliar como cientista para mudanças na composição de ácidos graxos da membrana in vivo causada por uma mudança no tipo de gordura ingerida, afeta a capacidade das células para responder a dano oxidativo induzido-inflamatória com ceruleína (pancreatite aguda).
Este é o primeiro estudo a examinar como ácidos graxos e antioxidantes afetam os mecanismos celulares que respondem a inflamação local no pâncreas. Os cientistas da Universidade de Granada têm avaliado o papel dos antioxidantes a partir de uma abordagem preventiva, isto é, usando um modelo experimental em ratos em que o dano celular é induzido após pré-tratamento com esses componentes nutricionais.
O autor deste estudo, María Belén López Millán afirma que "não há evidências crescentes de que há oxidativo-inflamatórios processos envolvidos na origem de doenças crônicas e que a dieta desempenha um papel importante nesses processos. Os antioxidantes (compostos fenólicos) e antiinflamatórios (omega-3 os ácidos gordos) efeitos dos componentes da dieta (nutrientes e compostos bioativos) prevenir / reduzir a incidência patológica da oxidativo-inflamatórios processos ".
O autor nos lembra que a dieta mediterrânea tem sido reconhecida pela UNESCO como Patrimônio Imaterial Cultural "e é importante para fornecer evidência científica que explica seus efeitos benéficos para a saúde".

Nenhum comentário:

Postar um comentário